Mousse de Fraises au Naturel

(sans lait, sans œufs, sans gluten)

Les Ingrédients :

  • 20 cl de crème liquide végétale (soja, coco, riz)

  • 10 cl de lait ou lait végétal (soja, coco, riz)

  • 1 càc d'agar-agar

  • Sucre à votre goût - environ 50 g

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 300 g de fraises bien mûres

  • (vous pouvez les remplacer par des framboises)

  • Feuilles de menthe

La préparation :

Rincer les fraises et réservez-en quelques unes pour la déco.

Mixer les fraises avec la crème dans un blender.

Dans une casserole mettre le lait, le sucre, la vanille et l'agar agar.

Mélanger au fouet pour dissoudre le sucre.

Faire bouillir pendant 3 min tout en remuant à la spatule en bois.

Attendre 5 mn que le mélange tiédisse et le mélanger au coulis de fraises/crème.

Mixer encore au blender. Le blender aère la mousse et l'agar-agar la fige.

Verser dans des ramequins ou des verrines.

Réfrigérer au moins 2 H.

Décorer de quelques fraises fraiches au moment de servir et agrémenter de feuilles de menthe.


Une recette légère, facile, rapide et excellente !

Régalez-vous !